啤酒保存方法
2020.10.30
1、將啤酒存放在陰涼、低溫處，會使啤酒中泡沫穩定，若倒在杯子里，泡沫會很快消失。2、啤酒不宜震蕩，震蕩后，會降低二氧化碳在啤酒中的溶解度。3、盛啤酒的杯子要保持清潔，以免影響啤酒表面的張力，降低啤酒的泡沫量，加快泡沫消失。4、鮮啤酒要隨喝，隨開瓶，隨入杯。不可過早把啤酒倒在杯子里，這樣易使二氧化碳逸散。啤酒切忌來回傾倒，那樣，啤酒中的氣體會很快散泄，影響其口味。在啤酒開蓋后的幾分鐘內用清潔的橡膠翻口瓶塞將啤酒瓶口蓋好。5、鮮啤酒中存有活的酵母菌，在氣溫較高的悄況下，易酸敗變質，所以，啤酒宜存放在15℃以下，溫度為0℃左右的通風、遮光處。這樣可大限度地保持啤酒中所含的泡沫。6、溫度也不得低于-1.5℃，不得長時間在低溫下存放，啤酒長時間保持在低溫下也會結冰，變得混濁，影響酒的口味和質量，也會降低啤酒的營養價值。
