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        白酒文化中的“六觀”
        2021.09.13
        白酒文化歷史悠久,白酒具有物質形態和精神內涵的雙重屬性。然而一直以來,僅用“色、香、味、格”描述白酒帶來的感官刺激,忽視引發飲者精神共鳴的歸納。因此,我們在“色、香、味、格”基礎上,加之“養、意”,提出中國白酒的“六觀”。白酒以其物質形態誘食者食之,食者尊己尊物敬而飲之,怡情逸景,致物達意。


        白酒“六觀”可解析為“物質四觀”和“精神二觀”。“色、香、味、格”是物質四觀,重在白酒本身通過與飲者的眼睛、鼻子、嘴的交互作用給予飲者的物質刺激,形成直接的物質體驗。“養、意”是精神二觀,強調白酒對人精神的激發,體現的是人與酒的交融關系,是天地人和的飲酒之道。
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